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什么是酵素?

浏览次数: 日期:2015年8月18日 16:55

酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,也称为酶。
 

酶是人体内新陈代谢的生物催化剂。酶主导着人体有效运用食物的营养素,通过酶的作用,帮助调整体质;促进新陈代谢;修复受损细胞;加速排出体内代谢废物;维持各种正常的生理功能。可以说,没有酶就没有生命!
 

所有的身体活动均需酶的参与,才能顺利进行。生命藉由成千上万种代谢反应,不断运作而维系着,而新陈代谢完全依赖酶的存在。目前已知酶有数千种之多。
 

即使体内有足量的蛋白质、维生素、矿物质、水分等,但酶(酵素)的缺乏将直接导致生命无法正常运作。酵素的力量很大,原本要经过数百年、数十年长久岁月的转化过程,借由酵素的触媒(催化)作用瞬间就可以变换。
 

我们现在都特别注重饮食健康,十分讲究各种营养的均衡搭配,但却忽略了一个重要因素,营养不在于你吃了什么,而是在于消化、吸收些什么。如果没有酵素,则进入我们胃内的食物仍会维持原状,无法被消化分解。
 

尤其是身体摄取三大营养素「蛋白质、脂肪、碳水化合物」后,成为支持生命活动的主要能量。若以汽车来比喻,这些养分就相当于汽油。
 

汽车光靠汽油无法奔驰,而人体光靠养分也无法活动。我们的身体要将养分这些燃料(材料)适当的分解、消化,才能够展现活动。而负责在身体各处产生代谢活动中发挥催化作用(变换作用)、类似作业员的物质,就是「酵素」。「酵素」相当于汽车的电瓶。会仔细分析摄入体内的食物养分,将必要的东西进行「同化(消化、吸收)」,再配合各种行动进行「异化(能量转化)」。
 

换言之,所谓「酵素」,就好像是「使生命活动顺畅进行的作业员」。因此,没有酵素的存在,我们地无法存活。
 

对生物而言,「酵素是维持生存活动的根源」。

生命活动的「代谢」,就是一连串的「同化(消化、吸收)」与「异化(能量的消耗、残留物等的排泄)」活动,借着「酵素」发挥作业员的作用,才能够持续进行这些活动。
 

再以盖房子为例,养分相当于建筑材料,「酵素」就相当于工人,耍用水泥建造墙壁、在地面贴姿砖、铺地毯、隔间,同时也要埋水管、进行排水工程等。想耍打造一个家园,拥有这些素材及技巧熟练的工人是很重要的。
 

我们的身体也是如此。长年久住的房子,要做好防漏对策、重贴壁纸等,需要经常修补,这时,材料和工人是必要的。材料就相当于身体的养分,利用这些养分重新拥有理想「生命」的,就是扮演工人角色的「酵素」。

因此,所谓「酵素」,就好像是「使生命活动顺畅进行的作业员」。没有酵素的存在,我们就无法存活。酵素是维持生存活动的根源。

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